Roche François et Béatrice Mathieu – Le miel – Enquête sur le nouvel or jaune – 15 juin 2017
Les auteurs
Béatrice Mathieu est journaliste, essayiste et apicultrice. Elle est rédactrice en chef adjointe à L Express où elle dirige le service économie. Elle contribue à la revue Cyclope, spécialisée dans les matières premières. François Roche est journaliste et essayiste. Il fut directeur de la rédaction de La Tribune et de L Expansion. Il collabore également à la revue Cyclope.
Nous entretenons un lien particulier avec le miel. Il est paré de toutes les vertus, il contribue à notre santé, il évoque les senteurs d été, le soleil, les fleurs, les fruits. Nous aimerions qu il demeure un produit de proximité, loin des lois impérieuses de l économie, et qu il reste authentique, naturel, une source de douceur dans un monde en bouleversement.
Hélas, il n en est rien. Le miel est devenu une « commodité », comme disent les économistes, c est-à-dire une matière première comme une autre. Plus de 50 % du miel importé en Europe est d origine chinoise. Cette matière n a souvent qu un lointain rapport avec ce produit naturel que nous aimons tant, incorporant parfois autant de sucres ajoutés que de miel authentique. Face à la baisse des populations d abeilles, la pollinisation de certains arbres fruitiers prend des allures de procédé industriel, mobilisant en Chine des milliers de travailleurs agricoles. En Californie, qui produit 80 % des amandes vendues dans le monde, on importe des abeilles de la côte Est et même d Australie pour polliniser les arbres.
Ce sont ces nouvelles routes du miel qu explore ce livre, qui révèle une réalité bien éloignée de l image que nous avons de ce produit afin que le travail des authentiques apiculteurs soit préservé et valorisé.
- Broché: 104 pages
- Editeur : LES NOUVELLES EDITIONS FRANCOIS BOURIN (15 juin 2017)
- Collection : DOCUMENT
- Langue : Français
- ISBN-13: 979-1025203446
- ASIN: B06XMYBP17
- Dimensions du produit: 21 x 1 x 13 cm
Mon commentaire
Quel éclairage ! sur le miel et les abeilles …Un livre enquête qui fait froid dans le dos. Les auteurs font le point sur la production et le marché international du miel et la situation des abeilles dans le monde d’aujourd’hui en 2017. Le livre très documenté est un message d’alerte à tous et d’autant plus si l’on est amateur de miel ou intéressé par les abeilles. A lire absolument !