Isabelle Lambert – Miel : 100 recettes de l’entrée au dessert – 16 août 2016
L’auteure
Isabelle Lambert est une cuisinière autodidacte hors pair. Déjà auteure de 4 ouvrages culinaires, elle crée sans cesse de nouvelles recettes et les peaufine à coups de cuillères et de fourchettes avant de les partager avec ses lecteurs. Depuis 11 ans, cette passionnée des fourneaux met son grain de sel dans la blogosphère pour le plus grand plaisir des gourmands et des fins gourmets.
Présentation de l’éditeur :
Butinage gourmand !
Il existe toutes sortes de miels et tout autant de façons de les utiliser en cuisine. Que ce soit pour aromatiser, édulcorer ou caraméliser, le miel est incontournable. De l’apéritif au dessert, des marinades salées aux glaçages sucrés en passant par le fameux grog pour soigner les maux de gorge, il apporte à la fois douceur et caractère.
Découvrez:
– 100 recettes miellées : Brioches au miel et aux pacanes, Camenbert rôti au miel et aux noix de Grenoble, Potage de courgettes au fromage de chèvre et au miel, Crevettes croustillantes au miel épicé, Tartare de saumon au miel, Tajine de poulet au miel, Brochettes de boeuf mariné à l’orange et au miel, Ratatouille au miel, Biscuits nid-d’abeilles, Baklava, Tarte au miel aux amandes, Nougat blanc au miel et bien d’autres gourmandises;
– différentes sortes de miels aux couleurs plus ou moins ambrées et aux saveurs particulières;
– les vertus de ce nectar jadis surnommé « la nourriture des dieux »;
– des conseils pour sa conservation et son utilisation culinaire.
Offrez-vous une lune de miel !
Mon commentaire:
Il s’agit d’un très beau livre de cuisine. Les recettes présentées sont l’aboutissement d’une vraie pratique culinaire. J’ai particulièrement apprécié le commentaire de chaque recette, qui apporte des précisions spécifiques à celle-ci et les photos remarquables de chaque plat. Au final c’est un très beau livre à offrir ou à s’offrir !