ROSSINI Gérard – Du miel et des abeilles
Le miel : une des dernières denrées strictement naturelles, le symbole de la douceur et du sucre, produit partout dans le monde, sans aucune autre intervention de l’Homme que passive, par des milliards d’insectes laborieux, souvent soupçonnés d’intelligence. Les miels : une étonnante palette de produits du terroir, tous différents, subtils assemblages de saveurs venues tout droit des fleurs. Aucun autre ingrédient ne peut se targuer d’aussi noble provenance. Son histoire remonte à la nuit des temps, et pour ne parler que de la France, près de cent mille apiculteurs récoltent chaque année près de trente mille tonnes de miel, ce qui est pourtant très insuffisant à la consommation nationale. Et les abeilles, c’est aussi la cire, la gelée royale et autres… Entrez dans la ruche la plus imagée jamais publiée…
- Broché: 167 pages
- Editeur : Equinoxe (17 mars 2009)
- Collection : Carres gourmands